Форум города Чаусы и Чаусского района

Здравствуйте, Гость ( Вход | Регистрация | Правила форума )



Не хлебом единым... (кулинарные зарисовки)

   
  > Не хлебом единым... (кулинарные зарисовки)    
Поиск в теме | Версия для печати
Sacren
> 11 января 2009 — 20:33
  [Id]
Модератор


Заслуженный рифмоплёт нашего Форума

Покинул форум
Сообщений всего: 1289
Дата рег-ции: Дек. 2007  
Откуда: =System.City.Orsha
Репутация: 23



Мексиканская кухня — кухня, представляющая собой синтез ацтекских и испанских кулинарных традиций. Сами испанские традиции формировались на рубеже классической Европы и мавританского Востока (мексиканский буррито напоминает шаурму). Основу составляют тортильи (Tortillas) (кукурузный лаваш) с приправами, среди которых первое место занимает перец чили («визитная карточка» мексиканской кухни) и сальса. Из торти́й изготовляют различные рулетики: буррито (мясной пирог), чимичанги (пироги с ягодами), и энчиладас (обжареные в кипящем масле трубочки с сыром и помидорами). На них также выпекают яичницу уэ́вос. Они подаются к салатам из фруктов и овощей, самым характерным из них является гуакамо́ле (пастообразный соус из авокадо с добавлением помидоров, лука и перца серрано). Среди мясных блюд первое место занимает фахита (Fajita) - говяжья покромка (отруб с нижней части туши) обжаренная на гриле. Из гарниров наиболее распространены рис и фасоль. Характерные специи: кинза (cilantro); перцы серрано (Serrano) и халапеньо (Jalapeno). Знаменитый мексиканский алкогольный напиток — текила. Мексиканское происхождение имеет популярный напиток какао или горячий шоколад.

Из первых блюд известен суп из тортильи (sopa a tortilla) - весьма острый продукт. В куриный бульон добавляют обжаренные в кукурузном масле лук и чеснок, очищенные от кожи и семян и мелко нарезанные помидоры, черный перец, кумин, кинзу и жгучий перец чили. Смесь держат на огне полчаса, а затем подают в глубоких мисках с тертым сыром и жареными полосками тортильи шириной около 1 см. В супе тортильи разбухают и пропитываются жгучей влагой бульона.

wikipedia.org

Как насчёт этого?

(Отредактировано автором: 11 января 2009 — 20:36)

-----

lastofavari.com | YouTube

top
Конституция Республики Беларусь:
"Статья 34. Гражданам Республики Беларусь гарантируется право на получение, хранение и распространение полной, достоверной и своевременной информации о деятельности государственных органов, общественных объединений, о политической, экономической, культурной и международной жизни, состоянии окружающей среды..."

Gane4ka
> 18 марта 2009 — 03:41
  [Id]
Пользователь


Новичок

Покинул форум
Сообщений всего: 36
Дата рег-ции: Авг. 2008  
Откуда: Москва / д. Тёплое, Чаусский р-н
Репутация: 1



Начало темы конечно аццкое. Но.

Я тут недавно креативил мега блюдо "Драники", по случаю того что мне привезли из Мозыря 2 кг НАСТОЯЩЕГО картофана. До Чаусского ему далеко конечно, но всё же =)Может сорт был не самый лучший. (Местный картофан годен разве что на изготовление метана или биологического оружия)
.. Чуток пережарил в итоге, да и тонко получились. Ну да ничего, сьелось спелось. Семейство было в шоке - жена никогда не пробовала драники =))) Дика понравились даже неудачные -))
Остался ещё кило, трясусь над ним как Кащей над яйцом, либо сделать снова драники учтя ошибки, либо рискнуть бабку, но тут могу облажаться и запороть драгоценный продукт..

Кстати, по качеству пюрешки очень понравился Египетский молодой картофель, правда его цена х4 по сравнению с обычным. Еще рядом с домом продают голландский, вместе с цветочками, хрен его знает, опять же жалко бабла и усилий на исследования. Хотя у нас проще купить голландский чем Белорусский. Дико жаль.
top
Виталий
> 18 марта 2009 — 14:48
  [Id]
Пользователь


Форумчанин

Покинул форум
Сообщений всего: 446
Дата рег-ции: Июль 2006  
Репутация: 18



 Sacren пишет:
king crimson от 69 до 74 (пока) в британской зборке. не поверите!!!!!
(Добавление)
как студийный, так лИИИИИв!


К чему бы это?....

К заливному из языка жаворонка
(Добавление)
Купите пакет молока (Чаусского), обратите внимание на оформление: На заборе сидят мужик с коровой и выпучив зенки глядят друг на друга. У мужика напомажены губы, накрашены ногти на руках и ногах. На коленках нашиты сердечки. У коровы руки в положении недоверия. Бренд назвали "Смачны гарадок". Смотрится гламурно
top
Hronus
> 18 марта 2009 — 21:37
  [Id]
Пользователь


Новичок

Покинул форум
Сообщений всего: 54
Дата рег-ции: Февр. 2009  
Откуда: Местный :)
Репутация: 1



 Gane4ka пишет:
Еще рядом с домом продают голландский, вместе с цветочками

А ты не спрашивал может цветочки у них "правильные" и их можно отдельно купить, если они конечно натурально Голландские? Радость

P.S. Говорят после Голладских цветочков аппетит зверский Улыбка))

-----
Ну, я думаю, что если ты говоришь, что сделаешь что-то, но не делаешь этого, то это и есть добросовестность. (Дж. Буш)
top
Виталий
> 18 марта 2009 — 22:02
  [Id]
Пользователь


Форумчанин

Покинул форум
Сообщений всего: 446
Дата рег-ции: Июль 2006  
Репутация: 18



Причем в Амстердаме полиция не рекомендует покупать картошку у диллеров (у крестьян амстердамских). Зайдите, говорит полисмен, в кофе-шоп, там более качественная картошка. Адобренная председателем Амстердамского колхоза Улыбка
top
m00nk
> 19 марта 2009 — 21:44
  [Id]
Администратор


Ко-админ. Жестокий, но справедливый.

Покинул форум
Сообщений всего: 2884
Дата рег-ции: Янв. 2006  
Откуда: туташний я
Репутация: 32



 Hronus пишет:
Говорят после Голладских цветочков аппетит зверский

Опоздал ты. Ужо позапрещали там все это.. Недовольство, огорчение

-----

...ла-ла-ла-ла-ла...
top
Виталий
> 21 марта 2009 — 10:55
  [Id]
Пользователь


Форумчанин

Покинул форум
Сообщений всего: 446
Дата рег-ции: Июль 2006  
Репутация: 18



В конце октября 2008 немножко Амстердамского картофеля задарили, купленного официально и именно в вышеуказанном колхозе. Может у тебя более свежая инфа. Картошку там по сей день в кофе-шопах купить можно, причем разных сортов. Самый крупный называется "АК-47"
top
Hronus
> 30 января 2010 — 18:49
  [Id]
Пользователь


Новичок

Покинул форум
Сообщений всего: 54
Дата рег-ции: Февр. 2009  
Откуда: Местный :)
Репутация: 1



Этот Новый год отмечал у друзей. Готовкой занималась сугубо мужзкая компания из трех человек, к ним я присоединися поздно вечером. Парни купили три десятка яиц и все сварили в крутую, мол салатов надо много сделать чтоб всем гостям место для ночлега было. Как водиться горячие блюда готовят последними, мы не отличились от традиций, и поставили картошку вариться на пюре, и котлеты, но упс сырых яиц в шарш добавить неосталось. Ыыы. Первый предлагает: "А давайте вареные яйца потрем и добавим!". Второй: " и что это получиться за хрень!". Первый : "Незнаю, что-то стремное!". Я: "Ага я назовем сие творение "Стрёмники"!". Гости съели все, поъхвалили "Стрёмники", и поутру салаты. Улыбка))))

-----
Ну, я думаю, что если ты говоришь, что сделаешь что-то, но не делаешь этого, то это и есть добросовестность. (Дж. Буш)
top
Sacren
> 7 июня 2010 — 20:27
  [Id]
Модератор


Заслуженный рифмоплёт нашего Форума

Покинул форум
Сообщений всего: 1289
Дата рег-ции: Дек. 2007  
Откуда: =System.City.Orsha
Репутация: 23



foodporndaily.com

На пустой желудок лучше не смотреть =)



Спойлер (Отобразить)


-----

lastofavari.com | YouTube
top
zeg
> 7 июня 2010 — 22:03
  [Id]
Администратор


Рулевой форума

Покинул форум
Сообщений всего: 1995
Дата рег-ции: Янв. 2006  
Откуда: Чаусы, Беларусь
Репутация: 23



Сейчас, сидя на работе, слюной подавлюсь, глядя на всю эту кулинарную красотищу. Закатив глазки

Хочу!

-----
IT.Chausy.info - Срочная компьютерная помощь!
Налог поднят в 2.2 раза. С марта 2015 с физ-лицами не работаю!
top
« Повседневная болтовня »
 
  |  Метки: 
Сейчас эту тему просматривают: 1 (гостей: 1, зарегистрированных: 0)
Все гости форума могут просматривать этот раздел.
Только зарегистрированные пользователи могут создавать новые темы в этом разделе.
Только зарегистрированные пользователи могут отвечать на сообщения в этом разделе.


RSS 19.08.2017 - 04:54
[Script Execution time: 0.1131]     [ Gzipped ]